Resep Masakan Sayur Pedas Daging

Posted on September 3, 2016 by


Bahan-bahan :
1/4 kg daging sapi potong dadu
1/4 kg kentang besar, potong dadu
Tempe 1 kotak, potong dadu

Bumbu Halus :
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
2 cm kunyit
3 buah cabai rawit atau sesuai selera
ketumbar bubuk, secukupnya
Kemiri, secukupnya (goreng terlebih dahulu)

Bumbu Lain -lain :
3 batang Serai (keprek)
Garam dan gula secukupnya
Lengkuas 100 gr (keprek)
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk purut
Air secukupnya
3 buah cabe merah besar, potong miring
3 buah cabe hijau besar, potong miring
Santan +- 100 gr atau sesuai selera
Minyak goreng secukupnya
Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat :
-Rebus daging terlebih dahulu sampai empuk.
-Tumis kentang hingga layu.
-Potong tempe berbentuk dadu, kemudian kukus +- 15 menit.
-Potong bumbu halus, kemudian tumis sebentar agar mudah untuk dihaluskan.
-Setelah dihaluskan, tumis lagi bumbu halus.
-Lalu masukkan serai, garam, gula, lengkuas, daun salam dan daun jeruk purut.
-Tumis hingga bumbu matang dan wangi.
-Kemudian masukkan kentang, tunggu 5 menit setelah itu masukkan daging dan tempe.
-Tambahkan air secukupnya (bisa pakai kaldu rebusan daging) lalu aduk hingga rata.
-Masukkan potongan cabe merah dan hijau.
-Lalu tambahkan santan. Jika terlalu kental boleh tambahkan air lagi.
-Biarkan air mendidih dan bumbu meresap, koreksi rasa.
-Jika rasa sudah pas matikan api. Taburi bawang goreng untuk menambah aroma.
-Sajikan selagi hangat.

Demikian cara membuat Resep Masakan Sayur Pedas Daging.

kunjungi page kami : Resep Masakan Pedas 

Click Here

Posted in: Lain², Resep Daging