Resep Masakan Terong Sambal Pedas Manis

Posted on June 1, 2016 by


Bahan-bahan :
4 buah terong ungu ukuran sedang

Bumbu Halus :
13 buah cabai merah
6 buah cabai rawit
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1/2 sdm terasi bakar

1 sdm gula pasir
1/4 sdm garam
1 sdm kecap manis
200 ml air
minyak untuk menggoreng

Rendaman :
500 ml air
1 sdm garam

Cara Membuat :
-Cuci bersih terong. Potong bulat melintang terong. Rendam sebentar dalam air rendaman. Kemudian goreng terong sampai matang keemasan. Angkat dan tiriskan.
-Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah dan terasi.
-Tumis bumbu halus dengan menggunakan 5 sdm minyak goreng sisa menggoreng terong sampai harum. Tambahkan gula pasir, garam dan kecap aduk rata.
-Terakhir tambahkan 200 ml air ke tumisan, masukkan terong dan masak sampai air menyusut dan siap dihidangkan.

Demikian cara membuat Resep Masakan Terong Sambal Pedas Manis.

Click Here

Advertisements
Posted in: Aneka Sambal, Lain²