Resep Masakan Terong Sambal Pedas Manis

Posted on June 1, 2016 by


Bahan-bahan :
4 buah terong ungu ukuran sedang

Bumbu Halus :
13 buah cabai merah
6 buah cabai rawit
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1/2 sdm terasi bakar

1 sdm gula pasir
1/4 sdm garam
1 sdm kecap manis
200 ml air
minyak untuk menggoreng

Rendaman :
500 ml air
1 sdm garam

Cara Membuat :
-Cuci bersih terong. Potong bulat melintang terong. Rendam sebentar dalam air rendaman. Kemudian goreng terong sampai matang keemasan. Angkat dan tiriskan.
-Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah dan terasi.
-Tumis bumbu halus dengan menggunakan 5 sdm minyak goreng sisa menggoreng terong sampai harum. Tambahkan gula pasir, garam dan kecap aduk rata.
-Terakhir tambahkan 200 ml air ke tumisan, masukkan terong dan masak sampai air menyusut dan siap dihidangkan.

Demikian cara membuat Resep Masakan Terong Sambal Pedas Manis.

Click Here

Posted in: Aneka Sambal, Lain²