Resep Masakan Ayam Suwir Pedas

Posted on April 2, 2016 by


Bahan-bahan :
250 gram ayam
Air untuk merebus
Lengkuas 1 ruas keprek
serai 1 ruas keprek
Minyak Untuk menumis
Air asam jawa 1 sdm
100 ml santan
3 daun jeruk iris kecil-kecil
1/2 sdt merica bubuk

Bumbu Halus :
5 butir bawang merah
3 butir bawang putih
2 cabe keriting
15 cabe rawit
1 ruas kunyit (dibakar sebentar)
1 ruas kencur
1/2 sdt terasi
1 sdm gula merah
1/2 sdt garam

Cara Membuat :
-Rebus ayam, boleh digoreng tapi biar lebih sehat di rebus dan usahakan dada jadi dagingnya banyak. Suwir-suwir sesuai selera.
-Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit, kencur, terasi ditambah garam dan gula merah.
-Keprek lengkuas dan serai. Siapkan juga air asam jawa dan santan.
-Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak jika sudah terlihat agak coklat dan harumnya semerbak masukkan lengkuas dan serai.
-Lalu masukkan air asam dan santan kemudian tambahkan daun jeruk dan merica bubuk, test rasa.
-Setelah semua bumbu tercampur dipenggorengan masukan ayam rebus yang telah disuwir-suwir.
-Tunggu hingga bumbu meresap ke ayam, bila dirasa cukup siap disajikan.

Demikian cara membuat Resep Masakan Ayam Suwir Pedas.

Click Here