Goreng Kerang Balut Tepung Pedas

Posted on November 28, 2010 by


Bahan
* Kerang darah besar 250 gr
* Tepung bumbu instan pedas

Bumbu Perendam
* Ketumbar bubuk secukupnya
* Merica bubuk secukupnya kunyit bubuk secukupnya
* Bawang merah 3 siung bawng putih 2 siung dihaluskan
* Garam secukupnya

* Minyak utk menggoreng

Sambal :
* Cabe rawit 10 buah
* Cabe besar 2 buah
* Tomat leci 2 buah
* Gula pasir 1/4 sdt
* Garam 1/2 sdt
* Terasi 1/2 sdt

Cara Membuat :

  1. Lumuri kerang dg bumbu perendam selama 10 menit
  2. Taburi kerang yg sudah dibumbui dgn tepung hingga terbalut, lalu goreng hingga keemasan. Angkat, tiriskan.
  3. Haluskan bahan sambal dan sajikan kerang dengan sambalnya.
Tagged: , ,